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#每日疫情通报#（1月13日 18:00 ）
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近日，日本零售业巨头“7-ELEVEn”（7-11）被内部员工爆料，位于北海道札幌市的一家便利店使用过期近1个月的食材，引起网民热议，日本的“宁愿浪费，也要追求新鲜”的理念变了吗？
据员工视频爆料，一名店员打开一包关东煮食材，外包装上标示着保质期是11月27日，而视频拍摄时间是12月23日，也就是说已经快过期一个月了，另一包魔芋用水冲洗后，也一样放到了用来煮关东煮的容器里，保质期也超过了快一个月。
爆料员工表示，当日，他们按照店长的指示上架了这些商品，为了取证，他是以学习如何做关东煮的方法拍摄的这段视频。
曝光后，7-11便利店的运营商Seven&IHoldings公关部门在接受采访时承认了此事表示，涉事店铺位于北海道札幌市，属于特许加盟店，该店店长承认视频内容全部属实，其曾指示员工使用过期食材制作关东煮，关于店长这么做的动机正在调查中，将严肃处理此事。
7-11在官方也立刻对此事作出回应，并发布道歉信，涉事店铺已停止售卖关东煮，总公司正在调查相关商品的销售量，目前，还没有顾客因健康问题前来咨询，将致力于对日本全国的加盟店铺进行警告并加强监督管理。
此事引起一片哗然，不少网民担心使用过期食材是全日本的普遍现象，还有网民指出，既然7-11总部已经出来道歉了，此事不能大事化小小事化了，应该对相关负责人追究责任，同时在以后的销售过程中，严格保证食品安全。
“食物浪费大国”，变味了吗？
严谨、有规则，追求新鲜，一直是日本人长期以来给人们留下的印象。
日本人追求食材的鲜美，包装上的“赏味期限”，这并非我们通常意义上的保质期，不是变质，而指的是保证食品新鲜度与口味的最佳期限。
在日本，不仅过了赏味期限的食物要被处理，甚至临近赏味期限的食物也会被扔掉，食物在流通环节被大量浪费。日本虽然人口众多，耕地资源有限，但却是实实在在的“食物浪费大国”。
在日本生活的都会发现，有的食品临期，会打折售卖。日本的超市，比如肉类，熟食类等等，晚上7点打九折，7点半打八折，8点打七折，8点半五折……在过去，日本人很少买临期食品，但随着日本经济变得不景气，买折扣食品的日本人越来越多，甚至很多人专门守着打折时间来买东西。不过，当天打折，当天没卖完的食品，都按照过期处理全部会扔掉。
根据日本农林水产部门统计，2019年日本粮食浪费总量超过1700万吨。而在被浪费掉的粮食中，可食用食品的总量更是高达640余万吨。可以看得出，”宁愿浪费，也要追求新鲜“这个理念，还是植入在日本大部分的理念之中的。
那些售卖过期食品的日本品牌
“不二家”日本知名甜点食品制造商，曾在2006年爆出，使用已过期的牛奶和鸡蛋制作奶油泡芙，社长藤井林太郎因此引咎辞职。
“ＣｏＣｏ壱番屋”日本知名咖喱连锁，曾爆出由于委托过期冷冻鸡肉的处理流程中的不当，因管理废弃处理的公司，私下转卖过期冷冻肉的事件名声大跌。
以上都是食品行业的大忌，应引以为戒。711加盟店的这起事件，也许也能反映出疫情打击下，经济衰退的病垢。
本篇文章来源于微信公众号: 在日华人圈
